RUM

Είναι αλκοολούχο απόσταγμα από ζαχαροκάλαμο ή από τα παράγωγα του.Που σημαίνει κυρίως τον χυμό του ζαχαροκάλαμου, ή την μελάσσα, ύστερα από διαδικασία ζύμωσης* και φυσικά απόσταξης. Το απόσταγμα είναι ένα καθαρό διάφανο υγρό το οποίο συνήθως παλαιώνει σε βαρέλια κυρίως από αμερικάνικη ή γαλλική δρυς.Η συντριπτική πλειονότητα παράγεται στα νησιά της Καραιβικής, και τις χώρες της Κεντρικής και Nότιας Αμερικής.Παράγεται όμως και σ άλλα μέρη του πλανήτη, όπως οι ΗΠΑ, η Αυστραλία, η Νότια Αφρική, η Ινδία, το Νεπάλ με το περίφημο, καταπληκτικό Coronation Khuhri xxx Rum, σε μπουκάλι με σχήμα του παραδοσιακού Νεπαλέζικου σπαθιού(!), αλλά ακόμη και στα νησιά της Μαδαγασκάρης, Φίτζι, Reunion, και άλλα!